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做法一,姜汁鱼丸炒芥蓝
材料
材料:鲮鱼丸250克,芥蓝400克,方鱼(大地鱼干)40克,姜汁30毫升,盐,白糖,黄糖,米酒,生粉,花生油各适量
做法
芥蓝洗净,切段,以适量开水和少许白糖稍煮2分钟备用;开锅下油,下鱼丸煎至上色,放入芥蓝和方鱼以中火翻炒片刻,攒米酒和姜汁,以盐、黄糖调味,最后勾薄芡便成。
做法二,
材料
番茄300克、鱼丸200克、生姜5片、葱1~2棵
做法
1- 番茄洗净,切片;葱洗净,切葱花;鱼丸切对半。
2- 在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后,下番茄、鱼丸(或先放鱼丸),滚至熟,撒下葱花,调入适量食盐便可。
3- 亦汤亦菜,可供3~4人用。
做法三,
材料
姜,蒜,香油,生抽,馒头,鸡蛋,生粉.
做法
1.把姜和蒜切小片.
2.馒头切成末.
3.加入生抽和香油,鸡蛋,生粉.
4.以及蒜和姜片.
5.用勺挖一勺入锅中.
6.煎到金黄即可.
做法四,
材料
糖2汤匙,糯米粉120克,热水3汤匙,凉水100毫升左右,黄心蕃薯2个,姜4片,片糖1片,水1.5公升
做法
1、将糯米粉及砂糖拌匀,注入热水,徐徐注入凉水,搓至至成光滑而又不黏手的粉团。
2、将粉团分N小份,一个个揉圆成小丸子,很小的小丸子。
3、锅内煮开水,放入小丸子, ,煮至浮起。
4、蕃薯洗净去皮,切成小块,和姜片一起,加清水入锅煮开,转中小火煮至蕃薯变软,加入片糖调味。 最后,加入小丸子。
做法五,
材料
"花枝 1个","蒜头 10g","胡椒粉 适量","义大利香料 适量","鱼露 1小匙","姜黄 1小块","米酒 适量","太白粉或树薯粉 2大匙",
做法
1:姜黄及蒜头切细,花枝切丁,将其他食材与香料一起腌30分钟
2:用食物研磨机或果汁机,分2-3次加入慢慢搅拌成泥状
3:用汤匙勺一球,揉成肉球,用电锅蒸熟
4:蒸熟后即可,单吃或油炸花枝丸加入火锅都很赞
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