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核桃油可以炒菜。
核桃油具有很高的营养价值，炒菜的时候，要比豆油或者色拉油有营养的多，长期吃对身体有很好的作用：
1.核桃油有强身健体的作用:这是由于核桃能够提供充足的热量。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。
2.核桃油有滋润皮肤的作用:核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
3.核桃油有美容养颜的作用:这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽；能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。
4.核桃油有秀美护发的作用:多吃核桃油能促进小孩的头发变黑。
5.核桃油有健脑养脑的作用:核桃油中不含胆固醇，可有效预孩老年疾呆症的发生；丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。
6.核桃油有预防心脑血管疾病的作用:核桃油能防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血发生。
7.核桃油有提高内分泌系统功能的作用:这是因为核桃油中的dha可以增加胰岛素的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸含量越高，拥有的双健数量越多，其活动性就越强。
8.核桃油对骨骼系统补钙的作用:核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，保持骨密度。
很多新手父母对宝宝的成长健康也是非常重视的，特别是刚刚出生的宝宝，大家也都会呵护有加，在宝宝成长过程中，家长也会用心的给他们选择吃的用的，特别是在给宝宝选择食物的时候，也是有很多注意事项的，随着宝宝年龄的不断成长，家长也要在不同的年龄段给他们吃相应的食物，补充宝宝所需的营养。那么婴儿核桃油热炒了会不会有毒，核桃油是热炒油吗？
核桃油是家长首选食用油，核桃油中的营养成分，非常的丰富，而且比较安全健康，能够促进宝宝大脑发育。不过核桃油是不能当做热炒油使用的，因为在热炒的时候温度太高，容易破坏核桃油的营养成分。不过在热炒核桃油的时候不会出现毒素，只是营养成分有所损失。
核桃油属于凉拌油，最好生吃，再给孩子放核桃油的时候也不易过多。一般婴儿在6个月之后才可以添加辅食，再添加辅食的时候，可以在辅食中滴上一两滴核桃油，能够增加辅食的口感，让宝宝爱上吃辅食。
一岁之内的宝宝每天吃20~25克核桃油即可。在平时给孩子制作辅食的时候，还可以经常换其他食用油，比如菜籽油花生油和橄榄油等。
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