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炒货机。根据查询搜狐网显示。
1、自动炒货机所采用的是滚筒卧式结构，加热均匀，密封性好，焖炒效果好。烤箱采用烘培为主，食材受热不均匀。
2、用电加热的炒货机带有温控仪，可任意调节温度。烤箱需要手动调节，不能随着温度高低自动调节。
3、能保证适应各种炒货温度的需求，所炒的食品口感好，同时节电省时。烤箱用电不够节能，食品口感欠佳。
干花椒怎么保存？
全电、燃气型二种；采用不锈钢材料，配脚轮，移动方便；展示型板栗机圆弧结构，造形美观；展示型炒栗子机高强度耐热玻璃，耐用，具有良好的展示效果。
全电：
（1）豪华B型立式电热炒货机
（2）豪华A型立式电热炒货机
燃气：圆通立式燃气炒货机 燃气型、电热型二种；本机自动旋转、自动翻炒、自动出锅，全自动炒货机整机采用进口不锈钢板加工成形，外观豪华气派、美观大方、清洁卫生，电燃炒货机机器采用了先进的滚筒卧式结构，滚筒加热均匀，并有保温功能。
全电：
（1）卧式25型电热炒货机
（2）卧式50型电热炒货机
（3）卧式100型电热炒货机
燃气：
（1) 卧式25燃气炒货机
(2) 卧式50型燃气炒板栗机
（3）卧式25型电热炒板栗机 这款炒货机是采用蓄电池或市电为机器的供电电源，以燃气作加热源，经营场地不受限制，节约费用，回报率高。
燃气：（1）电瓶式25型燃气炒板栗机
（2）电瓶式50型燃气炒货机 本实用新型公开了一种用于烘炒食品的电磁炒货机，这种电磁炒货机包括机架，在机架内固定有炒锅和动力机构，在机架外固定有料斗；在机架内的炒锅外壁固定有保温层，在固定保温层的炒锅周围及机架内固定有加热装置。
煤炭、木柴炒板栗机
加热能源广，降低成本，增大收入。
密封性干燥处储存麻椒这类香气较为浓郁的调味品最好是要想避免跑味最好是的预防便是密封性储存，储放时要留意防水除霉，放入密闭式器皿中，需要的情况下再取下来，最好是不必放到厨房灶台周边。
做成麻椒油将麻椒做成麻椒油也可以让麻椒的香气更详细的储存，由于麻椒中的香味因素多归属于脂溶性物质，先把香味练成到成品油中，再用于烹饪会是用麻椒入菜的好方法。
花椒的特点：
在味道方面麻椒的味道又比花椒的重，而且特别的麻，所以麻椒在川菜中占据着很大的地位。而花椒油作为一种很好的食用油，是因为它独特的香味。在生产花椒的过程中它的味道又麻又辣，经过炒熟以后它的香味才会溢发出来。
在烹调的过程中花椒既可以单独的使用，比如说作为花椒面来使用，它还可以与其他的原料配制成调味品来进行使用，而且效果会更好，比如说五香面，葱椒盐等都是花椒与其他的原料配制而成的。
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